NUEZ, el fruto seco que deberías comer todos los días, Baza Restaurant

Chile es el exportador más importante de nueces del hemisferio sur y el tercero (más arriba dice que China es el 2do) más importante del mundo. En la actualidad, nuestras nueces son exportadas a mas de 70 países del mundo, siendo India y Alemania uno de los mercados con mayor crecimiento. Cabe destacar que Alemania es el principal importador de nueces del mundo y en la actualidad importa del orden de 100.000 toneladas desde diferentes orígenes. India por su parte presenta un potencial de crecimiento enorme, su consumo es en torno a las 30.000 – 40.000 toneladas anuales y si lo comparamos por ejemplo con China que presenta un tamaño de población similar, el consumo anual es en torno a 1.000.0000 de toneladas, por lo tanto, su potencial es enorme. Chile cuenta con condiciones naturales únicas en el mundo, que permiten producir en contra estación y abastecer a los mercados con una nuez fresca, inocua y saludable. La nuez chilena es reconocida como la mejor nuez del mundo, gracias a su color extralight, su frescura y su rendimiento de partido, que la hacen un producto muy atractivo. Las nueces chilenas son las más frescas durante la mitad de la temporada. Chile tiene la gracia de convertirse en una isla fitosanitaria que está conformada por 4 barreras naturales de increibles características: por el norte el desierto de Atacama, Oceano Pacífico por el Oeste, Cordillera de los Andes por el Este y Antartida por el Sur. Junto con ello cuenta con un clima mediterráneo y condiciones naturales privilegiadas para la producción de nueces, frutas, vinos y un extenso portafolio de productos naturales. En ambos países se han utilizado rostros muy cercanos al consumidor que potencian el consumo de nueces a través de sus redes sociales. Tal es el caso de Kirsten Kaminski, fundadora y creadora de contenidos en The Tasty K, que ha colaborado acercando la nuez chilena al nuevo consumidor internacional, así como las tendencias alimentarias mundiales. “Mi foco está en dos temas principales: la tendencia verde (cambio de conciencia hacia prácticas más sostenibles con respecto a la agricultura, el envasado, etc.) y la revolución de las plantas, pues el 10% de los alemanes basa su alimentación en éstas y, más aún, son flexitarianos, lo que conlleva una gran demanda de alternativas saludables a la carne”, adelanta. BENEFICIOS DE LA NUEZ PARA LA SALUD La ciencia atribuye numerosos beneficios para la salud al consumo de nueces. Favorece los sistemas cardiovascular, nervioso, digestivo y reproductivo, y mejora el sueño y la memoria. Las nueces son reconocidas por sus beneficios positivos a la salud, especialmente en los principales problemas de salud de la población actual, como la diabetes, obesidad y problemas al corazón. Ingrid Lamas, Directora del reciente creado Consejo Agrícola de ChileNut detalla: “En este sentido las nueces destacan como una fuente importante de ácidos grasos monoinsaturados y colesterol de alta densidad o colesterol bueno (HDL) que ayuda a controlar los niveles de colesterol de baja densidad o colesterol malo (LDL), favoreciendo la salud de quienes lo consumen, mejorando la salud de las arterias, reduciendo su la inflamación y por ende disminuyendo los riesgos de enfermedades cardiacas y cerebrovasculares. Las nueces son una excelente fuente de energía, proteínas y nutrientes, que ayudan en la prevención de enfermedades tan perjudiciales y frecuentes hoy en día, como el caso de la demencia senil, la diabetes y el COVID-19. Por esta razón es muy importante poder incorporar a tu dieta una porción de nueces al día.

Fecha: jueves 17 de noviembre de 2022

Lugar: Baza Restaurant, Santiago, Chile

NUEZ, el fruto seco que deberías comer todos los días, Baza Restaurant

Listado de personas fotografiadas en este Evento