YoFui.com IV Aniversario de Restaurant D.O. en Polanco, Restaurant D.O., México D.F.  (584)

IV Aniversario de Restaurant D.O. en Polanco, Restaurant D.O., México D.F.

Con su piso de duela, sus mesas de manteles nacarados y su arte en los cuadros numerosos que muestran las paredes, el restaurante D.O. demostró que todo éxito tiene un fundamento en la celebración de su cuarto aniversario como sitio de enorme calidad y comodidad, dentro de la zona de Polanco y, por lo tanto, de la ciudad de México. La esencia del lugar, como lo asegura Monserrat Pass, dueña del establecimiento, está en la conservación de las raíces españolas, tanto en el ambiente como en el trato y, sobre todo, en la cocina, donde lo primordial es ser "fieles a los orígenes" de la península. Este respeto por los principios gastronómicos ibéricos cuelga de la mano de uno de los chefs más reconocidos en el medio: Paulo San Román, quien, sonriente, se paseaba por los pasillos de la fiesta nocturna, como sabiéndose pieza clave del éxito del local, famoso, entre otras cosas, por su exquisita barra de carnes rojas. El principio de la noche se animó con Madera Negra y su música española de cajones y guitarras, para luego comenzar con la paulatina transición de ambientes hacia el rock, lo electrónico y lo ochentero. El deleite de los invitados fue impulsado por la barra de bebidas y por los canapés elaborados por Paulo San Román, lleno de la misma "felicidad" que Monserrat Pass y sus amistades, quienes no pararon de bailar y reír entre la alegría por el progreso de un restaurante como el DO; preferido por la embajada española, visitado con frecuencia por empresarios de la misma nacionalidad, y disfrutado por cualquiera que guste del buen trato, la buena atmósfera y el buen comer.

Fecha: martes 27 de noviembre de 2007

Lugar: Restaurant D.O., México D.F., México D.F., México

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