Comida Cusqueña, Kitchen Club

A cargo del destacado chef nacional, Juan Morales, se vivió una experiencia especial en la cuarta comida de maridaje que invita Cusqueña. El evento fue una cátedra culinaria en el centro gastronómico Kitchen Club. El chef del restaurant D.O. mostró a los invitados la mejor forma para cocinar y aprender en un lugar único con platos que realmente sorprendieron al maridarlos con las variedades Golden Lager, Red Lager y Dark Lager. Destacaron las características y atributos de Cerveza Cusqueña, una cerveza Premium elaborada con 100% cebada y finos lúpulos aromáticos. Los 24 asistentes fueron partícipes de una magistral clase de cocina, dónde se pusieron a prueba sus habilidades, lo que generó un entretenido momento entre ellos. Las recetas fueron elegidas para poder destacar los sabores de cada variedad de Cusqueña. De este modo, como primera instancia, prepararon ostiones con perejil, mango, pimentón verde y tomate, acompañado de churrasquera. Para finalizar, combinaron frutilla con queso parmesano. La elección del chef para este plato fue una michelada con Cusqueña Red Lager. Luego, Juan Morales, invitó a pasar a la mesa, donde les ofreció una entrada de mariscal de chochas con Cusqueña Golden Lager, ya que es ideal para combinar con platos en donde prime la acidez. Como plato principal, eligió carrilleras de chancho, papas camote y chip de cebolla; que lo recomendó acompañar con Cusqueña Red Lager debido a su intensidad en platos donde prima la fortaleza, por condimentos, sabor de los componentes y/o agregado de ají. El evento finalizó con un cremoso de chocolate blanco, ricota, cereza y albahaca. Para armonizar su sabor, utilizó Cusqueña Dark Lager. Cada invitado a la comida fue despedido con un libro de regalo que recomienda todas las “picadas” de Chile firmado por Juan Morales y Cervezas Cusqueña

Fecha:

Lugar: Kitchen Club, Santiago, Chile

Comida Cusqueña, Kitchen Club

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