El pasado viernes 21 de noviembre, en el marco de la semana del queso, organizada por la “Escuela del Queso Santa Rosa”, se llevó a cabo en la sede del instituto Inacap de Santiago el concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate".
Numerosos alumnos de la carrera de gastronomía presentaron sus creaciones al jurado conformado por un panel de expertos, entre los cuales destacaron personalidades como: Roland Barthélemy, considerado el mejor maestro quesero del mundo (se encontraba en Chile dando varias conferencias) ; el Doctor Philippe Dumain, experto en Análisis sensorial, trabaja en la filial del grupo Santa Rosa en Francia ; Axel Manriquez, Chef Ejecutivo del Bristol ; Lauren Berthelot, representante en Chile de los chocolates Valrona y la especialista en quesos, Claudine Vigier.
Además se contó con la presencia de Claude Mauro, Gerente General Santa Rosa Chile - Patricio Quense, Director de Carrera Gastronómica en Inacap.
Los alumnos dieron rienda suelta a su creatividad y talento en cada una de sus creaciones. La torta ganadora obtuvo la casi unanimidad del jurado, caracterizándose por un maridaje de chocolate negro, semi-amargo, con el Brie Coeur de Lion definitivamente fue una delicia para los paladares presentes.
Fecha: viernes 21 de noviembre de 2014
Lugar: Aula Magna Inacap, Santiago, Chile
Listado de personas fotografiadas en este Evento
- Alumnos Inacap en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Alumnos Inacap en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Alumno ganador en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Asistentes a la conferencia en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Axel Manriquez, Lauren Berthelot, Claude Mauro, Patricio Quense, Roland Barthélemy, Claudine Vigier, Philippe Dumain en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Lauren Berthelot en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Claudine Vigier, Axel Manriquez, Lauren Berthelot, Philippe Dumain, Roland Barthélemy en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Cocktail en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Concurso queso y chocolate en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Axel Manríquez, Lauren Berthelot, Roland Barthélemy, Philippe Dumain, Claudine Vigier en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Exhibición de tortas en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Exhibición de tortas en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- El ganador presenta su torta en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Jurado en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Jurado y alumnos en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Jurado en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Lauren Berthelot, Gerente general chocolates Valrona en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Premiando al ganador en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Presentación Alumnos Inacap en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Roland Barthélemy, mejor maestro quesero del mundo en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Roland Barthélemy y el jurado en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
- Roland Barthélemy en Concurso de tortas: “Maridando Quesos y Chocolate", Aula Magna Inacap
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