Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso

SABORES PARA COMPARTIR Es la nueva apuesta gastronómica de la destacada chef de Senso, Pamela Fidalgo que invita a vivir una experiencia inolvidable al plasmar una novedosa carta mediterránea con los mejores productos nacionales. Los exquisitos sabores, olores y texturas de los platos de Senso, son el resultado de lo mejor de dos mundos: los frescos alimentos e ingredientes chilenos, con la amplia gama de la cocina mediterránea que combina una sabrosa e innovadora cocina con un excelente servicio y una refinada atmósfera. Nos encontramos en un país rico en toda clase de productos, un maravilloso océano pacífico que provee una variedad en pescados y mariscos, toda clase de vegetales y grandes carnes. Mezclarlos con especies y técnicas de la cocina mediterránea es lo que queremos mostrar en este restaurante. Como un cambio de piel para Senso define Pamela Fidalgo esta carta debido a que no sólo se trata de una propuesta gastronómica diferente, sino que además lleva al comensal a interactuar de una manera distinta con la comida Los platos se montan al centro de la mesa en pequeñas porciones, lo que permite que se pueda probar de todo un poco, siendo una manera diferente de compartir. Explica Fidalgo. Matices tan diferentes desde un tártaro de ostión con almendras tostadas pasando por una degustación de los pescados típicos del país como lo es el atún de isla de pascua, mero y salmón con frutos patagónicos hasta unos increíbles ravioles rellenos de pato con salsa de foie gras son algunas de la propuestas que invitan a experimentar un verdadero viaje culinario de texturas y sabores. Decidió venir a Chile para hacerse cargo de Senso y hacer de él un fiel exponente de la cocina mediterránea plasmada con productos chilenos. Quiero que mi experiencia internacional y de la gastronomía moderna y chilena sea un aporte para convertir a Senso en uno de los mejores mejor representantes de comida mediterráneos del país. explica la nueva chef. Pamela Fidalgo: Es de padre español y madre italiana. Heredó de su padre la buena cocina y el buen sabor, de su madre la fuerza y disciplina europeas para salir adelante con sus sueños y proyectos. Hoy es una las chef más destacada de nuestro país con más de 18 años de experiencia. En Nueva York estudió cocina en Culinary y en Chile en el Inacap, luego realizó un MBA (Master in Business Administration) en administración de restaurantes, y luego estar estuvo dos años en Tailandia y recorriendo Asia. A su regreso a Chile trabajó cuatro años en banquetería en Hotel Grand Hyatt Santiago ( en ese entonces Hyatt Regeny Santiago) y en el restaurante Anakena. Luego creo una empresa de Catering, el gran restaurante Alma para después innovar en el Santiago Grill y Balandra en Puerto Varas

Fecha: martes 28 de septiembre de 2010

Lugar: Restaurant Senso, Santiago, Chile

Listado de personas fotografiadas en este Evento

• Cecil Chellew, María Eugenia Goiri, Aldo Sabat en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Dalmar Labra, Veronika Fischer en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Mark Laurence, Avis Barlow, Roger Barlow en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Pamela Fidalgo, German Romero en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Pether Rath, Andrea Benko en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Alejandra Jimenez, Francisca Olivares, Daniela Muzard en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Veronica Matte, Felipe Forteza en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Luz Méndez, Mario Azocar en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Ignacia Escudero, Paola Irarrazabal en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Raul Vargas, Amelia Beraun en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Peter Roth, Andreas Nauheimer en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Monica Lechuga, Patricia Rio en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Ernesto Rebolledo, Javiera Araya, María Olivia Undurraga, Cecil Chellew en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Ignacia Escudero, Pamela Fidalgo, Paulina Fidalgo en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Javiera Araya, Cecil Chellew en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Juan Manuel Astorga, Celine Reymond en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• María Olivia Undurraga, Pamela Fidalgo, Zunny González en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Patricio Vasquez, Karime Chaguan en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Peter Roth, Cristina Errázuriz, Gabriela Espinoza en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Alejandra Jimenez, Francisca Olivares, Isabel Fuenzalida, Daniela Muzard en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Andrea Herman, Hernán Rosselot, Moira García en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Cecil Chelew, María Olivia Undurraga, Augusto Undurraga en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Ernesto Rebolledo, Javiera Araya, Cecil Chellew en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Katherin Hidalgo, Santiago Schuler en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Peter Roth, Justina Ha, Isabel Saiz, Park Sun Tae, Andrea Gonzales en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Pamela Gutierrez, Keko Gutierrez en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Alvaro Valenzuela, Carlos Martinez, Bernardo Borgeat en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Savka Martinez, Savka Pollack en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Patricia Varela, Cristian Cansino, Pamela Fidalgo, Monica Lechuga, Patricia Rio, Ricardo Montenegro en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Francisco Aravena, Isabel Plant en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Andres Arteaga, Dario Cordova en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Lorena Sauma, Karime Chahun, Maria Emilia Antelo en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Asuncion Aldunate, Rosario Valenzuela en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Veronica Matte, Felipe Forteza en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Ricardo Schiller, Romina Galatzan, Pamela Fidalgo en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Paula Edwards, Miguel Luis Amunategui en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Pamela Fidalgo en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Rosario Valenzuela en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Zunny González, Rafael Brunett, Francisca Araya en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Savka Pollack, Pamela Fidalgo, Savka Martinez en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Isabel Fuenzalida, Daniela Muzard en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• José Silva, Magdalena Novoa, Santiago Schuler en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Luz Méndez, Mario Azocar en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Magdalena Novoa, Alejandra Jimenez, Francisca Olivares, Daniela Muzard en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Maria Eugenia Goiri, Aldo Sabat, Francisco Palacios, Bernardita Hartmann en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Pamela Fidalgo en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Paula Edwards, Miguel Luis Amunategui en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Pether Rath, Andrea Benko en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Roger Barlow, Avis Barlow en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Andrea Benko, Peter Rath en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Bernardo Borgeat en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso
• Claudia Guzmán, Pamela Fidalgo en Relanzamiento Senso con la chef Pamela Fidalgo, Restaurant Senso

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