34º Congreso WACS 2010, Palacio Cousiño

El viernes 28 de enero asistimos a la cena de Clausura del 34º Congreso WACS 2010, realizada en el Palacio Cousiño de nuestra ciudad capital. CHILE REÚNE A MÁS DE 400 CHEFS DE TODO EL MUNDO En el marco de la campaña Chile a la Carta desarrollada en conjunto entre la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el Comité Imagen País de CORFO, la gastronomía se viste de mantel largo. Por primera vez en 80 años de historia, un país de Latinoamérica es sede de uno de los Congresos Gastronómicos más importantes del mundo. Entre el 24 y el 28 de enero han llegado al territorio nacional más de 400 chefs provenientes de 83 países para participar en el prestigioso evento WACS 2010. La Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y la World Association of Chefs Societies (WACS) son los organizadores del congreso que se lleva a cabo en CasaPiedra, el que cuenta con seminarios, capacitaciones de actualidad gastronómica, talleres culinarios, entrenamientos y exposiciones de líderes del sector de alimentos y bebidas. También se realizará la final del concurso Global Chef Challenge, en cuyas preliminares participaron 600 chefs, y sólo siete finalistas competirán para ser el nuevo campeón mundial por los próximos dos años; el ganador obtendrá un premio de 12 mil de euros. Jacqueline Rodríguez, gerenta general de ACHIGA, explica que WACS 2010 es una oportunidad única para la promoción de nuestro país en el extranjero, llegando a 11 millones de chefs y cocineros que usarían nuestros productos y servicios. Chile logró ser la sede del Congreso luego de una excelente presentación el año 2006 en Auckland, Nueva Zelanda, donde se mostró la estabilidad y seguridad del país, así como la infraestructura, tecnología y las bellezas naturales de nuestro territorio. Chile se convirtió en la sede mundial de este encuentro ganando por un amplio margen, dejando en el camino a China, Sri Lanka y República Checa.

Fecha: jueves 28 de enero de 2010

Lugar: Palacio Cousiño, Santiago, Chile

34º Congreso WACS 2010, Palacio Cousiño

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