El martes 10 de diciembre, en el Salón Manquehue de Casa Piedra, se realizó la tercera versión del concurso gastronómico Desafío Cusqueña, competencia en la que cuatro destacados chefs exponen sus preparaciones a los asistentes, quienes se encargan de elegir el plato ganador de la jornada.

El evento, que fue conducido por Gonzalo Feito, contó con cuatro estilos de comida: chifa, criolla, japonesa y vietnamita, cada uno representado por cuatro chefs de distintos restaurantes. Los participantes fueron: Flaminia Sacco, del restaurant Divertimento, quien preparó un Timbal de Quínoa, Camote y Palta, Andrés Aravena, chef del restaurant Sushi House, con el plato Cusqueña Roll, la chef Thuy-Trinh Vo de Vietnam Discovery, con la preparación Goi Cuón, un arrollado primavera vietnamita fresco y, finalmente, el chef del restaurant Madam Tusan, Roberto Ponce, quien preparó un Ceviche Chicero.

Los asistentes disfrutaron de un rico cóctel y música jazz en vivo para luego cocinar junto a los 4 competidores. Al finalizar, los invitados debieron votar por el mejor plato, resultando ganador el chef Roberto Ponce del restaurant Madam Tusan, con su original ceviche Chicero.

Terminando la competencia, los participantes pudieron probar los platos que ellos mismos prepararon, acompañados de cerveza Cusqueña Lager y Dark Lager bien heladas.